Lasaña alternativa sin trigo ni leche de vaca. Parte 2

Y comenzamos a montar la lasaña, poniendo encima del tomate frito dos obleas de arroz.



Después, las espinacas repartiditas.



Hacemos una bechamel ligera, echando la harina de arroz, que sienta, en general, bastante mejor que la de trigo, y es igual de fina o más al aceite de oliva virgen extra cuando esté calentito y esperamos que coja color. Cuando lo tiene,(el color) le vamos añadiendo despacito la leche de soja, sin dejar de remover (yo para esta foto, y alguna más, he necesitado ayudante de cámara, al que le doy las gracias).



Poco a poco, la bechamel va tomando cuerpo, y le dejaremos la textura más bien tirando a ligera, no muy espesa, vaya, aunque eso, va a gustos. Le añadimos sal y algo de pimienta y nuez moscada, si nos apetece.



De la bechamel que nos ha salido, un tercio aproximadamente va para las espinacas. Así: