Lasaña alternativa sin trigo ni leche de vaca. Parte 1

Pues vamos a lanzarnos a la maravillosa tarea de hacer una lasaña, eso sí, con ingredientes alternativos. Para eso, sustituimos las planchas de harina de trigo de lasaña por las obleas de arroz, que en la foto están a la izda, y que pondremos en remojo para que se ablanden.

Utilizaremos, para cuatro personas, y en casa estamos dos, así que tenemos para dos veces, ji ji): 6 obleas redondas de arroz, medio litro de leche de soja,2 cucharadas de harina de arroz, queso de cabra o de oveja (en este caso es de cabra, que es el que había), un bote de 400gr detomate frito biológico (evidentemente, se puede hacer casero), unas buenas espinacas, un chorrito de brandy o jerez (jarrita blanca)y más o menos, medio kilo de ternera picada. A gusto se le puede añadir algo de paté, pero en este caso, me he abstenido. Y aceite de oliva virgen extra, y sal y especias al gusto, que yo ahí no me meto.



En una fuente, ponemos un poco del tomate frito.



Mientras, en una sartén, salteamos las espinacas con medio diente de ajo, por un lado



Y en el wok hacemos la carne, con el otro medio diente.




Añadimos el tomate, como está ya frito, simplemente esperamos a que se caliente, y después le ponemos ese chorrito de brandy, y esperamos a que se evapore.