Rollitos vietnamitas

Pues aprovechando que tengo que practicar con la cámara, cuelgo estas fotos de la comida de hoy, que ha consistido en unos fantásticos rollitos vietnamitas, que están muy ricos. Estos míos son una adaptación, como casi todo lo que cocino, con un relleno clásico de atún con tomate, que, de verdad, son muy socorridos. Las recetas vietnamitas suelen llevar otros ingredientes. Con esta adaptación son muy fáciles de preparar. Por un lado, el relleno. Por otro, la envoltura de papel de arroz, que aquí, en Zaragoza, la venden en varios sitios, entre ellos, el Corte Inglés.


Y después, un poco de paciencia, porque al enrollarlos es preferible que no haya ninguna rotura, porque si no, al freirlos, el relleno se sale.Hay que ponerlos en el wok poquito a poco, que son delicadines, y no mucha cantidad, no más de seis cada vez, que luego se rompen y por mucho correr, vamos más despacio. Al sacarlos, se ponen en papel de cocina, y después, se presentan.


¿A que queda bonito el plato?
Quedan crujientes crujientes, muy ricos, de verdad que muy distintos a las clásicas empanadillas. Lo de los palillos ha sido para la foto, porque lo que es yo, me los he comido con la mano.


¡¡¡Que aproveche!!!